Едоардо Миролио в Грейп Сентрал

EM2Колкото и да е странно, в четвъртия сезон на Грейп Сентрал, все още има изби, които посрещаме за първи път при нас. Дойде време да променим този факт за Edoardo Miroglio и техните вина, с които ще ни гостуват на 14/03.

Винарска изба Едоардо Миролио е разположена в регион Тракийска низина в село Еленово, на 22 км. от Нова Загора. Добре позната и харесвана от винената аудитория и затова няма да ви товарим с много информация и факти за имението.

Забележително е, че вината на италианеца Миролио са в десетката на класацията на Дивино от самото й начало, като във всяко нейно издание, поне едно от неговите вина се нарежда сред първите 20 позиции. Имало е и години, когато избата е била представена в нея и с по 2 вина. Ако трябва да продължим да говорим за класации и оценяване, последните добри новини идват от Wine Advocate. В началото на тази седмицата изданието публикува дегустационни бележки за някои от вината на Едоардо Миролио, като ги оценява с по 89/90т.

17212135_1092707394209447_2512367060485492319_oВъв вторник ще дегустираме новите реколти на пазара:
* Brut Rose Edoardo Miroglio 2011
* Elenovo Chardonnay 2014
* Edoardo Miroglio Pinot Nero Reserve 2012
* Elenovo Cabernet Franc 2013

Очакваме ви!

Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , | Leave a comment

Fèlsina – вина от земята на светлината

Felsina2Случайно или не, но дегустационната програма през последните месеци се оказа с много силно и плътно присъствие на тоскански вина. Ние добре осъзнаваме този факт, но няма вариант да отложим следващата такава дегустация.
След почивните дни ви очакваме за още една среща с Тоскана и гарантираме, че това събитие не е за изпускане.
На 07.03 (вторник) ще ви представим новото попълнение в каталога на WINEBOX, или както те сами казват „новото ни дете“, изба Fèlsina.

Международно признатото име е от съвсем скоро на българска земя. Избата е разположена в изключителна област, отличаваща се със собствена идентичност, място с дълбоки корени и древен произход.

Фелсина се намира в община Кастелнуово Берарденга, в провинция Сиена, на югоизточния край на областта Кианти Класико. Римляните определят и ценят Фелсина като място за освежаване и среща по пътя Via Antiqua, древна пътна артерия, свързваща Сиена с Арецо.

Обликът на Фелсина днес е до голяма степен отражение на 18-ти век и веднага щом човек стъпи в този район, чувства морална отговорност към тази земя.

Едно от вината на предстоящата дегустация, Fèlsina Chianti Classico Berardegna DOCG 2013, е в топ 100 на Wine Spectator за 2016 г., а Fontalloro е най-представителният израз на санджовезе от Fèlsina.

unnamedЗаедно ще имаме удоволствието да опитаме:

* Fèlsina Pepestrino IGT 2015 – 18.85 лв.
* Fèlsina Chianti Classico Berardegna DOCG 2013 – 42.00 лв.
* Fèlsina Fontalloro 2011 IGT 2011 – 96.90 лв.
* Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico 2005 – 66.00 лв.

Вход: 20 лв. / човек

Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл.
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на тел. 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , , , | Leave a comment

Better Half Garage Wines в Грейп Сентрал

16805064_10212257081443195_859968339_o

Бързаме да обявим следващата дегустация, която си заема обичайния ден вторник, след 18:30ч.
Ще ви представим семеен проект от тип „гаражни вина“, с главна действаща фигура Николай Далаков, подкрепен от другите членове на семейството.

Гаражните вина отдавна са познати по света, а от няколко години вече намират своето място и в България. Вина произведени на малко пространство, малки съдове и в малки обеми.

Изба Better Half Garage wines се намира в с. Змеево в близост до Стара Загора, разполага с 1000 дка собствени лозя в околността. Продължава насаждането на нови, водени от идеята да се развиват с нови проекти и работа с интересни сортове, придържайки се към концепцията производството да е в лимитирани серии. Налице е и работата по стари технологии – в глинени съдове, амфори. Някои от тях вече са заровени.
Какво предстои на избата и какви са резултатите ще можем да разберем съвсем скоро.

15401001_1854910218075228_4059643184486547202_nЩе опитаме следните вина:
- Ризлинг Сингъл Винярд 2015
- Розе пино ноар Сингъл Винярд 2016
- Мерло и Сира Сингъл Винярд 2013
- Сира, Малбек и Регент Сингъл Винярд 2015


Очакваме ви!

Подкрепете българското вино!
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на 0889 820 444

Posted in Блог | Tagged , , , | Leave a comment

Message in a Bottle: вината на Стинг в Grape Central!

Sting_cover copyНа 16 февруари 2017 Грейп Сентрал и хората, които обичат вино в София ще имат честта да присъстват на една от тези дегустации, които обясняват защо философите смятат виното за космически проблем.

Ще дегустираме вината на Tenuta Il Palagioтосканската изба на Стинг и съпругата му Труди Стайлър.

След повече от десет години търсене на дом, в който душите и телата им да се чувстват добре, Стинг и Труди откриват Il Palagio в Тоскана през 1997 година. Древно и прекрасно, но занемарено имение, Il Palagio продава наливно вино и спешно има нужда от грижовна ръка. Петнайсет години тежка, скъпа, отдадена и целенасочена работа го превръщат в това, което е днес: занаятчийска изба и ферма, работеща на принципите на биодинамичното земеделие.

През април 2016 година престижното списание за вино “Wine Spectator” обявява флагмана на избата – Sister Moon – за едно от 100-те най-добри италиански вина!
И макар, че това е поредното признание от най-високо място, екипът знае, че вината на Il Palagio трябва да са поне толкова добри, колкото музиката на Стинг, а това е адски трудна задача!

Ще ни гостува Ралф Xьогер, търговски и маркетинг директор на Tenuta Il Palagio, който ще ви разкаже много повече за този прекрасен проект. Освен че ще бъдат дегустирани вина на избата на Стинг, единствено в четвъртък ще имате възможността да закупите бутилки за вкъщи на изключително преференциални цени.

sister-moon-smallЩе опитаме:
– Message in a Bottle White IGT 2015, 19.99 лв.
– When We Dance Chianti DOCG 2013, 19.99 лв.
– Casino delle Vie Supertuscan IGT 2012, 35.99 лв.
– Sister Moon Supertuscan IGT 2013, 69,00 лв.

Очакваме ви!

Дата: 16.02.2017, четвъртък
Начален час: след 18.30 ч.
Вход: 22.00 лв.
Дегустацията се провежда на бара, без резервации, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Ако желаете да вечеряте в Grape Central, можете да запазите вашата маса на телефон 0889 820 444.

Posted in Блог | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Братя Минкови – традиция от 1875

minkov copy

Ще започнем дегустационния цикъл през февруари с българско и добре познато лице във винените среди. Изба „Братя Минкови“ могат спокойно да се похвалят с 135-годишен опит във винопроизводството, харесвани и добре оценени вина.
Избата се намира в Карнобатската котловина, доста благоприятно местоположение за правене на вино, което се отличава с подходящ климат и благодатни почви.

Братя Минкови вече са гостували при нас, за да представят сериите си „Le Photographe“ и „Jamais vu“. Сега е време за лицето на винарската изба – продуктите от линията MINKOV BROTHERS. Вината са направени от класически сортове, ферментирали и отлежавали в дъбови бъчви. При тях акцентът пада върху потенциала за отлежаване.

За да е още по-приятна и интересна дегустацията, ще я завършим с ракия.

Във вторник ще може да опитате и ракия „От Избата“. Тя се произвежда по стара рецепта, датираща от края на IX в., когато братята Иван, Васил и Никофор Минкови започват да я правят. Специално за производството на тази ракия братята отглеждат сорта Мускат Отонел, който и до днес е единственият сорт, от който се дестилира тя.Ще опитаме :

minkov-syrah• MINKOV BROTHERS Шардоне 2015
• MINKOV BROTHERS Бяло Кюве 2015
• MINKOV BROTHERS Мерло 2014
• MINKOV BROTHERS Сира 2014
• Ракия „От избата“
Очакваме ви!

Подкрепете българското вино!
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на 0889 820 444

Posted in Блог | Tagged , , , , | Leave a comment

Винарска изба Румелия – за първи път в Грейп Сентрал

Rumelia2_CoverВ месечния календар на дегустациите не пропускаме присъствието на българско име.

Следващия вторник ще дегустираме вина на изба, която никога не е гостувала при нас, но дойде време да променим това.
На 24.01. Грейп Сентрал ще бъде домакин на винарска изба Румелия.

Тя е създадена през 2006 г. в гр. Панагюрище. За десет години избата успява да се утвърди на родната винена карта, както и уместно да се позиционира на международния пазар.

Вината на Румелия трудно биха били сбъркани – отличават се със собствен стил и подчертан характер. Съчетаването на установените традиции на мястото, където се намират – Тракия, със съвремена техника и технология, собствениците и технолозите на избата правят висококачествени вина с индивидуален темперамент.

На традиционната вторнишка дегустация отново ще бъдем едни от първите официално опитали някои от вината на Румелия, както и реколти, на които им предстои излизане на пазара.

Надяваме се времето да е благосклонно към нас и един от собствениците на винарска изба Румелия – Цвета Костова и главният технолог Димитър Докузанов лично да представят своите вина.

Rumelia_Mavrud-RESERVE-2013 Ще бъдем изцяло в червено! Вината за дегустация са :
* Rumelia Merlot Reserve 2010
* Merul Selection Reserve 2010
* Merul Cabernet Sauvignon Reserve 2012
* Rumelia Mavrud Reserve 2013

Очакваме ви!

Дата: 24.01.2017
Начало: 18:30 ч.
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл.
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на
тел. 0889 820 444

Posted in Блог | Tagged , , , , , | Leave a comment

Вино на чаша през януари – точки всякакви

15943060_10211875516984322_1367478248_o Новата година дойде, отпочинахме си след празниците, направихме различни равносметки и New Year’s resolutions. Доста от нас си пожелаха една по-спокойна, но винено вълнуваща година и ние ще се постараем да е такава. Още януари ще направим първата крачка в тази посока с месечната селекция на вина на чаша. Започваме ударно. За начало избрахме както обикновено 10 вина, но необикновеното за тази селекция е, че това са високооценени, награждавани или вина от изби, заслужили отдавна световно признание. С други думи – говорим за точки, на които по никакъв начин не искаме да робуваме, но знаем че оказват влияние на винопиещите и винопроизводителите. А точки според кой? Обичайно заподозрените – Wine Spectator, Wine Advocate, Wine Enthusiast, Jancis Robinson, Gault & Millau, Falstaff Magazin и DiVino. Пенливото за януари, е френско, но не от Шампан, а ще пробваме мехурчетата от Лангедок – Фемили Кастел Кюве Бланше Брут. При белите запазваме бройката от три, предвид „невижданите“ минусови температури. За българско бяло избрахме Ирис Съзидание, Шато Бургозоне. Бленд от шардоне, совиньон блан и вионие, реколта 2014. С два златни медала – Златен медал от конкурса Мундус Вини в Германия 2014 и Голям Златен медал от Световния конкурс в Брюксел 2016. Този месец ще можем да се наслаждаваме на най-доброто бяло португалско вино за 2015, според winesofportugal.info. Виното е Вердельо 2014 Ешпорао. В допълнение ще споменем, че то получава и 88 точки от Wine Advocate. Отдавна в селекцията не е присъствал австрийски грюнер велтлинер, но ето, че отново дойде време и за него. Геблинг Бухегер 2015, реколта за която самия Валтер Бухегер казва, че му е една от най-успешните за този сорт. Виното може да се похвали с 92 точки от Wine Enthusiast и 91 точки от австрийското списание Falstaff, специализирано за храна, вино и пътуване, с първи публикации от преди 30 години. Розето този месец отново е едно, но смятаме, че е напълно достатъчно. Бандол Ла Сюфрен 2014 с 90 точки от Wine Spectator и оценен с 17 от 20 в престижния гид за ресторантьорска критика Gault & Millau. Ще предложим две български червени вина през януари. Двете са високо оценени от DiVino, с по над 90 точки и утвърдили мястото си на любимци сред винената публика. Питос на изба Драгомир, реколта 2011, винаги високо оценявано от Дивино, а точно на тази реколта изданието дава 92 точки. На виното е отредено престижното 11 място в класацията топ 50 на най-добрите български вина според Divino за 2013г. Другият представител от България е емблемата на винарска изба Дамяница, РеДарк. Избрахме реколта 2011, която е бленд от каберне совиньон, руен, рубин и мерло. Марка, позната на винофеновете още от пролетта на 2002 г., когато на българския пазар се лансира първата реколта с този етикет. А д-р Каролайн Гилби MW го определя като първото вино-икона в България в една от статиите си за престижното списание “Декантер”. Компания на българските блендове ще правят едносортови вина от Франция, Чили и САЩ. Този месец на чаша ще предложим вино от една от най-значимите изби в Бургундия, Bouchard Pere et Fils, разположена в сърцето на Côte d’Or. Изба, която датира от 18ти век и е начело в повечето престижни класации. Виното е Кото де Моан Руж 2013, елегантен пино ноар, който сме сигурни, че ще ви очарова много. Представителят на Новия свят в селекцията идва от изба Виня Сан Педро, основана през 1865. Изба, която непрестанно допринася за позиционирането нa Чили на световната винена карта. През 2011 е избрана за винарна на Новия Свят. А ние ще предлагаме 1865 Сингъл Винеярд Сира 2013 през целия януари. Селекцията завършваме с вино от Калифорния на Ravenswood winery. Изба позната с нейните зинфандели, но този път избрахме царя на червените сортове. Каберне совиньон 2014 Рейвънсууд. Вино, което може да се похвали с титла Best Value Wine.  

Posted in Новини | Tagged , | Leave a comment

Дегустациите през годината – такива, каквито ги сътворихме

От някои традиции не може да се избяга и независимо, че е клише, ние също ще направим своя обзор на изминалата година. Но ще е по-различен, или просто ще проследим какво ние сътворихме през нея.

Трудна, странна и спорна година, може би за всички, но пък изпълнена с вълнуващи винени срещи в бара. Големи имена бяха представяни на традиционните дегустации във вторник вечер. Истината е, че имахме по-различна идея, искахме да разредим събитията, но не ни се получи и сме щастливи и благодарни от този факт.

Имаше много премиери, за първи път представени на българския пазар. Започнахме ударно – още в началото на януари с ново бордо, дегустирахме Chateau Rauzan Despagne. Следваща седмица се озовахме в най-вълнуващата част на Тоскана – Марема, опитахме вината на Rocca di Montemassi. През винения февруари нямаше как да не се поглезим, подарявайки си дегустация на вино в топ 10 на Wine Spectator – Clos Fourtet 9-то място и още много бордо в една незабравима вечер.

12622052_817163768430479_1514744236846442497_o

 

Нито за миг не пропуснахме, няма и да го направим за в бъдеще, да подкрепяме българските изби. С особено внимание към малките семейни изби и проекти. Опитвахме вината на Еолис Естейт, изба Старо Оряхово, винарна Братанови, изба Марвин, изба Бургозоне, Вила Юстина, Four Friends. Правехме сравнителна дегустация на био вината в България, когато ни гостуваха Орбелус и Нерагора. За други български имена бяхме домакини за втори/трети път. Опитвахме нови реколти на Вила Мелник, Меди Вали, изба Марян. Представихме и нови серии на Кастра Рубра, както и чисто нови винени проекти Thirst wines, Rigid Elm, Царев Брод, Георгиев/Милков.

На няколко пъти бяхме смели домакини на едва ли не невъзможни дегустации. Дебют пред българските винени почитатели имаха големи световни имена. С Alpha Estate за пореден път се убедихме какви шедьоври прави южната ни съседка. От друга страна изба Valduero отново беше смел скок, но този път в Испания, изба позната като абсолютен авангард на испанското вино. Все още помним розето на Alpha Estate и едно от най-екстравагантните такива Valduero Rosado, което може да намерите при нас. Разкрихме и дълбоко пазената тайна на Испания; белите вина на Руеда, Галисия и Пенедес, в лицето на Legaris и Paso Barrantes.

alpha-estatevalduero

О да! Имахме огромната чест да опитаме първото 100-точково вино на Испания от Marques de Murrieta, едно истинско изживяване.
Като едни аристократи няколко пъти бяхме във Франция – имаше много Шатоньоф дьо Пап в лицето на Clos l’Оratoire des Papes. За нас беше чест лично Мадам Ларош да ни каже „Наздраве“, дегустирайки Шабли Ларош. Показахме нещо напълно непознато за България, не само като внос, но и като стил – биодинамичен Каор от Югоизточна Франция. Посрещнахме лятото класически с много розе от Шато Минюти. Водени от философията „Life should be easy to drink”, пихме вината на Pascal Jolivet и Albert Bichot. Семейното мото “Fac et Spera” (Прави и се надявай), пък ни заинтригува и с огромна радост бяхме домакини на премиерата за вината на Maison M. Chapoutier. Не пропуснахме и Елзас, подарявайки си дегустацията на благородниците от там – Hugel Famille.

img_9258

Ходихме и до Новия свят, опитвайки емблематичните Трапиче, както и пионерите на Калифорния, Robert Mondavi и Ravenswood.
Разбира се, от време на време изневерявахме на виното и то доста успешно. Имаше вечер на винени коктейли, истински фурор предизвика дегустация на сръбска ракия, а и постоянно в бара изненадвахме с различно кафе и уиски.

mondavi

 

Заради слабостта ни към топлата Португалия, няколко пъти прескачахме до там. Всички разбраха емоционалната ни нагласа към изба Ешпорао (те са ни първите, няма как). Но пробвахме и вината на едно от най-големите семейни имена в сърцето на Дуро – Quinta do Crasto, или какво е да пиеш вино със семейна история от 17-ти век. А споменът за онази следобедна дегустация на сухи вина и всякакъв порт от Рамош Пинто, дълго ще вълнува винените ни души.

За пореден път се убедихме, че Австрия е страхотна винена дестинация, правейки After GAT. In Riesling we trust!

Имаше 4 издания на Wine Bazaar и през новата година ще продължим с тази инициатива. Празнувахме шумно с пенливо на първото Bubbly party, разливахме шампанско и беше прекрасно, също толкова бурно посрещнахме и Новото Божоле.

Днес ще се срещнем с идеята за чиста почва и чисто вино и лично уайнмейкърът Иво Тодоров ще ни разкаже за нови проекти, диви дрожди и делви.

Всичко това нямаше да се случи без подкрепата на хората, с които работим. Благодарим на Bibendum, Winebox, Transimport, Sagax, Wine connection, Negociant, Enorama, Vinexcellence, BNK, Петкова и съдружие! 
Както и на всички български изби.

Пийте повече вино!

Posted in Блог | Tagged , , | Leave a comment

Чиста почва – чисто вино. Чифлик Ливади и Ормано в Грейп Сентрал

cover_damianitza

Последната дегустация за 2016г. ще ни отведе до югозападна България и долината на река Струма. Във вторник в Грейп Сентрал ще ви представим два чисто нови винени проекта – Чифлик Ливади и Ормано и един добре познат винар – техният уайнмейкър Иво Тодоров. Едни от вината с най-голям отзвук по време на Дивино Тейст 2016 и силно впечатлили винената публика.

Чифлик Ливади е серия от биологично сертифицирани вина. Името подсеща, че те са произведени на територията на симбиотичната ферма „Чифлик ливади“, която следва принципите на биодинамичното земеделие.

Ормано е другият нов проект, който ще имаме възможност да дегустираме. Той отново е тясно свързан с долината на р. Струма. Ормано всъщност е старото име на с. Дамяница, което в миналото е било наричано Орман Чифлик.

Не пропускайте възможността винарят Иво Тодоров, очи в очи, да ви разкаже повече за новите вина и проекти. Освен умозрителен и с дълбочина в работата си, за нас лично, той отбелязва най-сериозно развитие през последните години. За да се потопим напълно в духа на неговата работа, ще завършим екстраваганто – с асиртико в делви – или новото лице на изба Дамяница.

asirtikoСъс съдействието на Бибендум ще опитаме :
- Чифлик Ливади Мерло Органик 2015
- Чифлик Ливади Резерва Мерло и Сира 2015
- Ормано Каберне совиньон 2015
- Ормано Резерва Каб.совиньон, Каб.фран и Мерло 2015
- Дамяница Асиртико в делви Ориндж 2015

Както винаги, вината ще могат да бъдат закупени на изключително добра цена. Подкрепете българското вино!
Очакваме ви!

Дата: 20.12.2016
Начало: 18:30 ч.
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл.
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на тел. 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , | Leave a comment

Благородниците oт Елзас в Грейп Сентрал

hugel-copy

Официално обещахме, че скоро ще имаме удоволствието да дегустираме и опитаме вина, които символизират Елзас.

Другата седмица обещанието ни ще се превърне в предколеден подарък – традиционната дегустация във вторник я посвещаваме на семейство Hügel.

Корените на фамилията са с начало още от XV век, като официалното основаване на избата датира от 1639г., в красивия регион Riquewihr, където швейцареца Hans Ulrich Hügel слага началото на винената история на фамилията. Следващите 12 поредни поколения всеотдайно спазват основните принципи, завещани от техните предци в името на една кауза – да превърнат Елзаското вино в голямото бяло вино на XXI век.

Семейството Hügel притежават 25 хектара лозови насаждения, изключително в Riquewihr, като почти половината от тях са разположени в Grand Cru зоните.

Дегустацията във вторник ще е своеобразен празник за всеки винолюбител, една близка среща с аристократите на Елзас.

Освен че ще бъдат дегустирани вина от прекрасни сортове, единствено във вторник ще имате възможността да закупите единични и последни бройки от стари реколти на вината на семейство Hügel.

riesling_hugelЩе опитаме:
• Gentil HUGEL 2015
• Riesling Classic 2014
• Pinot Gris Classic 2014
• Riesling Estate 2012

Очакваме ви!

Дата: 13.12.2016
Начало: 18:30 ч.
Вход: 15 лв./човек
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл.
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на тел. 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , | Leave a comment