Châteauneuf du Pape – космически вина

cover 4

Шатоньоф дьо Пап в Южна Рона е една от най-древните винени области и безспорно една от най-интересните.

В превод името й означава “Новото шато на папата” и историята й е тясно свързана с интересния период в историята на католическата църква, известен като Авиньонско папство. Когато през 1308 година Папа Климент V премества седалището на църквата от Рим в Авиньон, той с неудоволствие установява, че нивото на местните вина е доста ниско. Това няма особено значение за него и последвалите го на Божия престол в Авиньон, защото всички те са заклети фенове на бургундските вина. Когато след 68 години папството отново се завръща в Рим … всъщност ще довършим тази и ще разкажем други истории на дегустацията ни на 19 септември, вторник.

Ще дегустираме стари реколти на бял и червен Шатоньоф дьо Пап, 90+ точки, на едно от големите имена в региона – Брюнел. Рядка възможност да разберем какво имат пред вид големите имена, когато казват, че един Шатоньоф не трябва да се отваря (поне) през първите пет години от живота си. За напреднали и особено любопитни.

DSC_0272 Вината:
1. Chateauneuf du Pape Blanc Chateau de la Gardine 2012
2. Chateauneuf du Pape Blanc Chateau de la Gardine 2011
3. Chateauneuf du Pape Chateau de la Gardine 2013
4. Chateauneuf du Pape Chateau de la Gardine 2012

Вход: 20.00 лв. / човек

 

Очакваме ви!

Дата: 19.09.2017г., вторник
Начален час: след 18:30ч.
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл.
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на тел. 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , , , | Leave a comment

Luigi Bosca: елегантните аржентинци за първи път в Грейп Сентрал

cover done

Luigi Bosca – елегантните аржентинци за първи път в Грейп Сентрал

Докато кампанията по гроздобера на българските изби тече с пълна сила, ние ще се ориентираме към по-далечни винени дестинации. 

На 12.09, вторник, ще направим първо представяне на аржентинската изба Bodega Luigi Bosca l Familia Arizu. Изба с история над 110 години, преминала през четири поколения посветени на виното и една от малкото, останали в ръцете на основателя си. 

Луиджи Боска е водещ семеен винопроиводител в района на Мендоса, Аржентина. Управлява се от семейство Аризу, които са световно признати заради отдадеността, традициите и елегантността в своите вина. 

Подобно на много аржентинци, в семейната им история се открива европейско начало. Корените им са в Испания, където те започват да правят вино още от 18-ти век. В Аржентина, избата е основана през 1901г. от Дон Леонцио Аризу. Избата притежава седем лозови насаждения на площ от над 700 хектара.

Luigi Bosca вече са на българския винен хоризонт благодарение на вносителя Sagax Sagax

mail  Вината, които ще дегустираме са:

• La Linda Torontes 2016
• Signature Chardonnay 2016
• La Linda Malbec 2015
• Signature Malbec 2015

Очакваме ви!

Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , , , | Leave a comment

Старт с Франчакорта!

cover done 2

Грейп Сентрал се завръща след лятната пауза и няма как да не стартираме запомнящо се. Дегустациите остават за запазения вторник и обещаваме все така вълнуващи срещи в света на виното. Но стига вече сме ви държали в очакване, време е да обявим кой е първият ни гост и как ще отпразнуваме началото на сезона.

Верни на стила и традицията, няма да избягаме от тях. Разбира се, че ще започнем с пенливо. 

А срещата ни на 05.09 е своеобразен истински подарък за всички, които търпеливо ни изчакаха да си починем цял месец.
Ден след отварянето на бара ще имаме привилегията да дегустираме единствената истинска алтернатива на шампанското – Франчакорта, и то каква!

Отскачаме до южния бряг на езерото Изео, за да опитаме четири прекрасни пенливи на един от големите производителите там, изба Contadi Castaldi Winery. Тя се намира в региона Франчакорта, Ломбардия. В сравнение с Шампан – Франчакорта е в пъти по-малък регион, но пък с вековна история и традиция за производство на пенливи вина, направени по традиционния метод за шампанското.

Преди няколко месеца тези изкусителни мехурчета бяха представени официално и бързо впечатлиха всички, които ги опитаха. Изключително висок клас Франчакорта, която ще дегустираме благодарение на вносителите „Синерджи“ ЕООД.

Вината за вечерта:

all •N.V. BRUT FRANCIACORTA DOCG , 44 лв.
•ZERO VINTAGE EXTRA-BRUT FRANCIACORTA DOCG, 74 лв.
•N.V. ROSÉ BRUT FRANCIACORTA DOCG, 49 лв.
•PINÒNERO VINTAGE EXTRA-BRUT FRANCIACORTA DOCG, 100 лв.

Очакваме ви!

Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Чаши шампанско Пайпър горе!

cover done

И неусетно дойде време за една финална среща в обичайния вторник. На 18.07 закриваме дегустационния сезон септември 2016 – юли 2017 и ще го направим, както би следвало в един винен бар. 
Отваряме шампанското на звездите PIPER-HEIDSIECK Champagne.

Официалното шампанско на наградите Оскар се произвежда от една от най-старите и награждавани къщи в Шампан, създадена през 1785г. Неговият уайнмейкър, Régis Camus, е наричан „магьосникът на мехурчетата“ и е носител на приза „Sparkling winemaker of the year” цели 8 пъти за последните 10 години. 

Този сезон с вас се срещнахме 46 пъти и дегустирахме над 210 вина. Цифрите говорят достатъчно и ние вече сме готови за лятна ваканция, за да презаредим батериите и на есен отново да продължим нашите разходки из света на виното.

Запазете вторник вечер и се оставете да бъдете съблазнени по забележителен начин от шампанско Пайпър-Хайдсик.

Благодарим на вносителите от Transimport и заедно с тях ви очакваме за една вечер с красиви мехурчета.

Цена: 25 лв. / човек.

piper brut 3 Кувертът включва:
* welcome drink – мехурчета
* чаша вино 125 мл, Пайпър-Хайдсик Брут
* чаша вино 125 мл, Пайпър-Хайдсик Розе Брут

Очакваме ви!
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , , | Leave a comment

Розетата на Грейп Сентрал

cover done done

Скоро Грейп Сентрал ще се отдаде на едномесечната си лятна ваканция. Преди да оставим четвъртия сезон на бара в историята, ни предстоят още две срещи.

Ще завършим лятно – емоционално, розово и както традицията повелява с много мехурчета. 

На 11.07 (вторник) ви каним на една розова вечер. На бара ще откриете четири от най-обичаните розета на Грейп Сентрал. Разходката ще е до Прованс, Долината на Рона, а за разкош ще отскочим и до Кремстал, Австрия. Розета за почти всеки вкус и бюджет.

Още от сега ще загатнем, че по-следващия вторник (18.07) закриваме дегустационния цикъл на бара с шампанско. Пенлива фиеста преди безсрамно дългата почивка за нас. 

В последните ни две срещи ще може да си припомните всички нашиминали такива, с подготвен снимков материал (но само на дегустираните бутилки).

Благодарение на вносителите „Петкова и съдружие“ и „Винексаланс“ ще опитаме:

roses glasses  • Les Grains Merlot rosé, Marrenon, Rhone 2016
• Petula, Marrenon, Rhone 2016
• Rose Buchegger, Kremstal, Austria 2016
• Bandol Domaine La Suffrene, Provence 2014

Очакваме ви!
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , , , | Leave a comment

БУУМ! Нека да ви охладим с едни други пенливи!

cover 4

За тези, които все още се мъчат в софийските жеги и безсилно се чудят какво и как, отново имаме отговор – независима дегустация на 04/07, вторник. 

Този път май и ние се самоизненадахме и ще ви представим по-екстравагантни и разнолики вина. Тях няма как да намерите в търговската мрежа, а може би и бихте подходили неуверено, ако ги мернете в някой винен лист. 
С лекота ще ви заведем до морето, разхладим, освежим и всякакви такива приятни дейности. 

Грейп Сентрал представя избите Bodegas Bocopa и Bogeda Grupo Yllera. Регионите са респективно Аликанте и Кастилия & Леон.

Една лятна дегустация с нискоалкохолни (ще ви учудим колко), пенливи от сортове като монастрел (червени мехурчета), москател де Алехандрия и натурално газирано вердехо.

Благодарение на вносителите Valme Sofia обявяваме седмица на леки и задължително сервирани ледостудени пенливи вина.

На дегустацията ще опитаме:

DSC_0201 ● Marina Espumante (Fermaticion Natural), Bocopa
● Marina Espumante Rosado, Bocopa
● Marina Espumante Red, Bocopa
● Yllera 5.5 Verdejo

Очакваме ви!
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , , | Leave a comment

Feudi di San Gregorio в пълния си блясък отново в Грейп Сентрал

cover done

Има цикличност в събитията и това съвсем естествено ни води и до повторно представяне на някои изби.

Следващият вторник сме отново в Италия, но за среща с изба, която възражда виното в Южна Италия и по-точно в областта Кампания.

На 27.06 ще ви представим изба Feudi di San Gregorio. Млада изба, която за по-малко от 30 години съумява да се превърне в алегория за преоткриване на идентичността на средиземноморските вкусове, изграждане на културата на пиене, защитавайки традицията и проследявайки потенциала на региона.

Днес Feudi di San Gregorio не е просто производител на вино, а място за среща и конфронтация на знанията, на медитацията, лаборатория за идеи и култура.

Вечерта вината ще бъдат представени от Емануела Супино (Emanuela Supino), Експортен мениджър на Feudi di San Gregorio за Европа.
Освен вината, които избата произвежда в древната Ирпиния, ще видим как се справят и в друга област в Италия, и по-специално във Фриули-Венеция-Джулия, раят на совиньон блана.

Със съдействието на BIBENDUM ще дегустираме:

DSC_0150   * Сирх Фриулано 2016 – 26.25 лв.
   * Сирх Совиньон блан 2016 – 26.25 лв.
   * Греко ди Туфо 2016 – 25.20 лв.
   * Алианико де Вултуре 2012 – 35.70 лв.
   *  Таураси 2011 – 57.75 лв.

   Вход: 14,00 лв. / човек

 

Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл.
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на тел. 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , , | Leave a comment

Премиера на изба LAVIS – „Правилното лозе на правилното място!”

cover done

Време за гранде премиера в Грейп Сентрал. 
На 20.06, разбира се, вторник вечер, ще ви представим за първи път, нова изба на българския винен хоризонт. 
Заедно с вносителите от КИНО И ВИНО, ще отскочим до Трентино-Алто Адидже, северноизточна Италия. 
Новият участник в портфолиото им е изба ЛАВИС (LAVIS).

Тя е една от четирите винарни на кооператива Cantina di La-Vis, състоящ се от близо 800 члена и притежаващ повече от 8000 декара собствени лозя. Самата изба е разположена в покрайнините на едноименното градче, между Тренто и Болцано и официалната й история води началото си от 1948 година. Всъщност е наследник на няколко по-стари винарни, първата, от които е създадена през 1850 г.! 

От 2010г. избата притежава и сертификат за производство на био вина.
Защо кооперативът се е посветил на идеята – „Правилното лозе на правилното място!” и какъв е крайният резултат във вината им, ще разберем на дегустацията.

DSC_0054  Ще опитаме:

• Pinot Grigio 2016 LAVIS
• Sauvignon Blanc 2016 LAVIS
• Riesling 2016 LAVIS
• Gewurztraminer 2016 LAVIS
• Pinot Nero 2016 LAVIS

 

Очакваме ви!
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , , | Leave a comment

Награда за Grape Central и успех за България!

2017results copy

Награда за Grape Central и успех за България!

С удоволствие бихме желали да съобщим, че винената листа на софийския винен бар „Grape Central“ беше номинирана в конкурса World’s Best Wine Lists на списанието „The World of Fine Wine“ и беше отличена с наградата „Две звезди“, както и с Награда на журито.

Списанието „The World of Fine Wine“ е известно във винения свят с високите си журналистически стандарти, заради които е и отличавано многократно. През 2014 година списанието взима решение за обявяване на конкурса „World’s Best Wine Lists“ и оттогава досега наградите му придобиват широк отглас и значение сред ресторантьорския бранш по света. Журито се състои от признати специалисти от цял свят, чиято задача е да спази високите стандарти, присъщи на списанието.

„The World’s Best Wine Lists“ се отразява всяка година от световни медии като Bloomberg, New York Post и BBC и според най-добрия сомелиер в света за 2010 година Жерар Басе наградите „бързо стават толкова желани, колкото звездите Мишлен“.

През 2016 година от 4500 оценени листи само 800 биват отличени с 1, 2 или 3 звезди, а през 2017 година броят на отличените листи е 1002. За първи път България е номинирана и отличена посредством листата на софийския винен бар Grape Central.

Критерии

Всички отличени винени листи трябва да отговарят на определени критерии, най-важните от  които: обхватност, задълбоченост, качество и стойност на винената селекция; ясна подредба и представяне; точна и вярна информация за вината; съответствие на листата спрямо вида и големината на заведението, както и спрямо кухнята му.

Наградата „Две звезди“, с която е отличена листата на Grape Central предполага: много добра винена листа спрямо общите критерии с високо участие на световно признати и местни изби; добра комбинация от стилове и качествени степени на вина; добра селекция на чаша, прегледна презентация на вината в листата.

Наградата на журито, с която листата на Grape Central също е отличена,  е номинация на член от журито, но се връчва от името на цялото жури. С нея се отличават листи, които са впечатлили журито с характер или чар, които имат особено добро ценообразуване или в които конретен стил е бил представен особено удачно.

Grape Central е един от 400-те ресторанта от цял свят, чийто винени листи са отличени с наградата „Две звезди“ и се намира в престижната компания на имена като „Bar Boulud“ и „Gramercy Tavern“ в Ню Йорк и „Pujol“ в Мексико Сити.

Wine List Awards Two Star Certificate.pdfGrape Centralотваря врати през септември 2013 и към сегашния момент е етаблиран като ключово винено място за София. Винената му листа печели три поредни години в категорията „Най-добра селекция на напитките“ в конкурса „Ресторант на годината“ на сп. „Ба

Posted in Новини | Tagged , , , , , | Leave a comment

Mini Grand Austrian Tasting / Bazaar в Грейп Сентрал

cover done

След девет години (!) австрийски дегустации е време за равносметка и промяна.

Grand Austrian Tasting стартира през 2008 година и постави началото на тематичните винени изложения в България, на майсторските класове, на срещите с винарите и изобщо на задълбоченото, но и много приятно, запознаване с вината на една държава.

За българския ценител днес австрийските вина са символ на качество, открояващи се сортови характеристики и понятие за произход. Вече знаем какво е грюнер и какво е ризлинг, както и че Австрия има прекрасни пино ноари, блауфренкиши и цвайгелти. Основен принос за това има Grand Austrian Tasting и ние, хората зад него, сме особено горди с напредъка на всички вас, нашата публика.

Вече няма на какво да ви учим, сега остава вие да продължите да следите напредъка на австрийските изби, които не спират нито за момент и най-важното: да продължите да се наслаждавате на австрийските вина. Със сигурност ще се видим в други формати на изложения в България, а за 2017 ви каним на:

(Mini)Grand Austrian Tasting / Bazaar

За дегустация ще отваряме различни вина от портфолиото на избите Buchegger, Weingut Stadt Krems, Sepp Moser и Salomon Estates и ще организираме базар на възможно най-добрите цени в града.

11709577_10153012124077404_4568782481128194126_n   Очакваме ви!

   Вход:
   - 10.00 лв.
   - За всички, закупили вина от базара: безплатно.

   Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
   Дегустационно количество на човек = 50 мл.
   Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на тел. 0889 820 444

Posted in Новини | Tagged , , , | Leave a comment