Добри обноски на вечеря: етикет при хранене и винен етикет vol 2

23004577_152896531985886_6353685985119513201_o

Какво е добре за знаем, когато сме поканени на вечеря и как да се държим цивилизовано, когато вечеряме в ресторант? Кои вина с каква храна е добре да се комбинират? Кое вино в каква чаша се пие?

Отговорите на тези и още въпроси ще получите по време на курса „Добрите обноски на вечеря с приятели: етикет при хранене и винен етикет“. Въпреки, че етикетът при хранене е претърпял промени има множество правила, които е добре да познаваме и при нужда да умеем да се държим и храним без да се чувстваме неловко или дискомфортно. По време на този кратък курс ще имате възможност да опресните знанията си по етикет и да научите някои нови похвати.

Водещи на курса: Ана Динкова, основател на „Добри обноски“ и Яна Петкова от Avinissima Wine & Food Consulting.

Курсът включва:
– теоретична и практическа част с продължителност от 150 минути;
– време за въпроси и отговори
– 3 селектирани за курса вина (по 100 мл. от вид вино на човек)
– хляб, сирена, вода

Всеки участник ще получи електронна книга „Добрите обноски на вечеря с приятели: етикет на хранене и винен етикет“ с подробно разписани правилата на поведение в ресторант.

Вход: 90 лв./човек
Дата: 29.11.2017г., сряда
Начален час: 15:00 ч.
Краен час: 18.00 ч.

Местата са ограничени, поради което с предимство са първите заплатили своето участие в курса. Заплащане можете да направите директно в Grape Central или да уточните допълнителен начин на заплащане на телефон 0882 10 77 88 и на електронна поща anadinkova@gmail.com

Posted in News | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Винен пилотаж от изба PETRA в Грейп Сентрал!

23666688_1759048620773633_1578871329_n

Нови реколти, млади вина, няколко фестивала – това ни предлага най-виненият месец в годината. Разбира се, ние продължаваме с редовните дегустации и въобще оставяме виното да диктува ежедневния ни ритъм. 
Ден след най-значимото винено събитие в България DiVino.Taste 2017 ще ви представим едни вина, за които можем да бъдем благодарни, че успяха да стигнат и до нашия пазар- Вносител Синерджи ЕООД.

Внимателно слушащите по време на събитията ни, ще се досетят, че преди време загатнахме за тази дегустация. 
Вторник (21.11) ще ви представим високия клас на изба PETRA от Марема/Тоскана. Вече опитахме техните вина от серията Belvento. Сега е време за висшия им пилотаж – PETRA.

Надяваме се, след една силно винена седмица, да намерите сили за това събитие. Екипът на Грейп Сентрал вече имаше възможността да дегустира цялата серия Petra и единодушно се съгласихме, че ще ви ги представим точно сега. Без никакво съмение някои от тях ще влязат във винената карта на бара.

Ще опитаме:

petra 1 • Petra 2013 IGT, 120 лв.
• Quercegobbe 2013 IGT, 59 лв.
• Hebo 2013 IGT, 31 лв.
• Potenti 2013 IGT, 59 лв.

Вход: 25 лв./човек

Дата: 21.11.2017г., вторник

Начален час: след 18:30ч.
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 70 мл.
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на тел. 0889 820 444

Posted in News | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Belvento – ново от Марема/Тоскана

cover done

На 26.09 отиваме до Марема/Тоскана – регион, ветрoвит и влажен, но изключително благоприятен за отглеждане на лозя, въпреки променливите условия.

Заедно с вносителите от Синерджи ЕООД и техния гост – Фабио Ре, представител на избата и експорт мениджър, ще ви запознаем с нов тоскански внос – вината на Belvento.

Те са продукт на избата Petra, построена доста след засаждането на лозовите масиви. Отличава се със своята автентична архитектура. Тя е в резултат от най-голямата страст на собствениците, запазването на традициите и историята на мястото, върху което е построена избата – хълмовете Вал ди Корния. В същото време носи духа на новото и модерното в света на виното. 

Вината Belvento са неподправено елегантни и се открояват със своята натуралност и свежест. Еволюцията на лозята е напълно естествена, без да се използват каквито и да било препарати. Сортовете, които се отглеждат са верментино, гренаш, санджовезе и каберне совиньон.

post Ще опитаме:

• Vermentino Toscana IGT 2016
• Velarosa Toscana IGT 2016
• Cabernet Sauvignon IGT 2014

Дата: 26.09.2017г., вторник
Начален час: след 18:30ч.
Дегустацията се провежда на бара, до изчерпване на дегустационните бутилки.
Дегустационно количество на човек = 50 мл.
Kлиенти, желаещи да вечерят могат да направят своята резервация на тел. 0889 820 444

Posted in News | Tagged , , | Leave a comment

Вино на чаша през месец март

Вино на чаша, март

Всеки месец наново се изправяме пред предизвикателството да подберем вината, които да Ви предложим на чаша в Грейп Сентрал. Искаме те да бъдат едновременно интересни, различни, нови, непознати, странни или екзотични, но най-важното – вкусни, защото с това започва любовта към виното.
Може би сте забелязали, че от началото на сезон 2015/16 оставяме по една празна позиция за вината от традиционните дегустации във вторник. През март тези позиции последователно ще се запълнят с вината на Еолис Естейт, Вила Мелник и вносното портфолио на фирма „Sagax”.
При белите вина ще ви разходим из Северна Италия, Австрия и България. Ще ви покажем, че когато идва от Алто-Адидже пино гриджото може да бъде почти сериозно вино с прекрасна плодовост и забележителна свежест. Ще ви запознаем с австрийската екзотика „Wiener Gemischter Satz“ или Виенски купаж, както ние го нарекохме – бяло вино от няколко сорта, засадени заедно на едно лозе. Наследство още от времето на императрица Мария Терезия, днес Гемищтер Затц е модерно, свежо и интересно вино, издигнато в култ от виенските винари.
Розето ни на чаша ще е избираното многократно за вино на жените в Япония вино от областта Люберон във Франция – Петула. Розовобузесто, но не прекалено лекомислено.
При червените вина акцентът ще падне на малко познатия у нас сорт Зинфандел, известен като Примитиво в Италия. Ще можете да опитате както американската му, био версия, така и тази от италианска Пулия.
Винаги, когато го предлагаме проявявате интерес към пино ноара, така че и този месец сме ви приготвили нещо достъпно, разбираемо и малко известно от областта Вар във френския Прованс.
Активно продължават сезонните разпродажби и затова на особено добра цена можете да опитате и някои сериозни вина.
Всички вина на чаша за месец март, вижте тук.
Снимка: Кристина Маркова

Posted in Blog | Leave a comment

Grape Central opens for fall season

1551535_392707464209447_388769957_n

Grape Central is opening again on the 1st of September. After one month break we are coming back with even more wine tastings and dinners for the new season.

We are starting the season with a renewed menu, filled with delicious food, varied wine list, tasty lunch meal for every day and classical brunch for every weekend. The combination between well prepared food and great wine will get you back the pleasure from the summer days, despite the fact that you can’t hear the sound of the waves.

In the heart of Sofia you can meet friends and wine lovers so that we all can make Grape Central a cosy home for every person that wants to enjoy good company with ever better wine.

We expect you tomorrow for dinner and on wendnesday for our regular lunch meal.

 

Posted in News | Tagged , , , | Comments Off

Grape Central is in summer vacation

Today is our last working day for the hot summer months this year. We are closing, but just for a short break, after which we are comming back with even more delicious food and lovely wine.

For us the past season was filled with so many sweet memories shared with old friends and exciting new acquaintances. We are happy to see that more and more people trust us and that way together with us discover new things from the infinite wine world.

Thank you sincerely for the tasty and exhilarated moments.

Grape Central

 

Posted in News | Tagged , , | Leave a comment

Grand Austrian Tasting 2015 – AfterTasting

adf747fd-00cf-4471-be2f-dfceffb48594

За всички, които не успяха, но искаха да ни посетят в петък – AFTER TASTING на някои от вината от Grand Austrian Tasting!

Очакват ви вина от избите Бухегер, Маркович, Изба Кремс, Сеп Мозер и Саломон.

Ще организираме своеобразна (ценова) томбола, с която да проверите дегустаторските си способности:
- Което и вино да решите да закупите за вкъщи, ще бъде на преференциална цена от 20.00 лева. При закупуване на виното, ще ви съобщим реалната му цена.

Очакваме ви!

Дата: 24.06.2015, сряда
Начален час: след 18.30 ч., краен час: 21.00 ч.
Без резервации.

Posted in News | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Wine By The Glass – April–May 2015

After a snowy-winter March, finally April is here and brings the spring spirit in Sofia. And here comes the new Grape Central selection of wines by the glass for April & May. We have prepared tempting diversity wines from all over the world that you can taste every day at Grape Central with/without special occasion.

Wine by the glass, 125 ml – April – May 2015

Spring-y-1024x680

Sparkling wine:

Blanc de Blanc Edoardo Miroglio, Bulgaria - 5.70 BGN

White wines:

Riesling Midalidare Estate, Thracian Lowlands, Bulgaria – 5,00 BGN

Sauvignon Blanc & Assyrtiko Ktima Biblia Chora, Kokkinochori, Greece - 6.50 BGN

Gruner Veltliner Alte Reben Markowitsch, Carnuntum, Austria – 6,20 BGN

Sauvignon Blanc Emona Trost winery, Slovenia - 5,40 BGN

Rose:

Rose Mourvedre & Grenache Alexandra Estate, Thracian Lowlands, Bulgaria – 5.20 BGN

Red wines:

Melnik Primus Logodaj winery, Struma river valley, Bulgaria – 5.50 BGN

Gigondas Brunel Pere et Fils, Rhone, France  – 8.00 BGN

Museum Real Reserva Finca Museum Cigales – 7.40 BGN

La Celia Reserve Malbec Finca La Celia, Mendoza, Argentina – 5.50 BGN

К2 – Cabernet Sauvignon + Cabernet Franc, Rousse wine house, Bulgaria – 5.20 BGN

Posted in News | Leave a comment

София Филм Фест в Grape Central с “Кино и вино” (и храна)

11073309_647857272027797_5396833654829495590_n

София отново се превръща в празник на киното с 19-то издание на София Филм Фест!

Вече четвърта година фестивалът има секция “Кино и вино”, която показва филми за гастрономията, виното и проблемите на храната и чийто главен спонсор е Домейн Бояр.

Тази година са селекционирани шест наистина стойностни творби, а Grape Central е домакин на прожекция, която буквално ще ви потопи във вино, кино и храна! Ще покажем изключително силния филм „Перу знае: Кухнята като социално оръжие“ (2012) на режисьора Хесус М. Сантос, а по време на прожекцията ще пием вино и ще опитваме перуанска кухня.

Меню:

  • Емпанадас с телешко, стафиди и кедрови ядки
  • Зелена салата с картофи и три вида традиционни дресинги: Унайкана, Окопа и Криоло
  • Крокети от боб, киноа и ориз с пържено яйце
  • Севиче с филе от лаврак
  • Яхния от телешко шкембе

За десерт:

  • Бонбони от червен боб с киноа, анасон и карамфил

Вино:
Ще опитаме вина от серията “Deja vu?” на Домейн Бояр – совиньон блан, розе от марселан и мерло (две от вината бяха отличени със сребърни медали на наскоро приключилите Vinalies Internationales 2015 в Париж).

Peru-sabe-2

За филма Peru Sabe:
Най-уважаваният испански готвач в света – Феран Адриа и най-влиятелният готвач в Латинска Америка – Гастон Акурио потеглят на пътешествие, което изследва корените на разкошната перуанска кухня и потенциала й да променя живота на хората. Филмът е резултатът от това пътуване – вълнуващо доказателство за начина, по който перуанската кухня е открила идеалната рецепта за социално и икономическо развитие – чрез храната. Храната, нещо толкова обикновено в други страни, в Перу се превръща в двигател на промяна. Машина, която създава производители, готвачи, предприемачи, ресторантьори и потребители. Днес над осемдесет хиляди млади перуанци са избрали да учат гастрономия, вместо да играят футбол… Това е само част от разрастващата се в Латинска Америка тенденция, която превръща гастрономията в едно от най-големите предимства на региона.

Дата: 28.03.2015, събота

Начален час: 19.00 ч. (прожекцията започва точно в 19.30 ч.)

“Билет”: 36.00 лева / човек (включва храна, по 125 мл от трите вида вино, прожекция на филма)

Закупуване на билети: на място, в Grape Central – ул. Цар Самуил 45, тел. 0889 820 444.

Posted in News | Leave a comment

Wine By The Glass – January 2015

The new year at Grape Central starts with a special selection of wines by glass from Austrian to Italian Dolcetto, and also American sparkling wine and New Zealand rose.

Check the entire selection of wines by glass (125 ml) for January 2015 here:

Sparkling:

Brut Cuvee Domaine Ste Michelle, Washington, USA – 5.40 BGN

White wines:

White Stallion Angelus Estate,Thracian Lowlands, Bulgaria – 5.00 BGN

Gruner VeltlinerHolzgasse, Buchegger, Kremstal, Austria – 5.20 BGN

Elenovo Chardonnay Edoardo Miroglio, Thracian Lowlands, Bulgaria - 5,40 BGN

Rose:

Invivo Bella Rose Marlborough, New Zealand - 5.90 BGN

Red wines:

Estate Carmenere Errazuriz, Aconcagua, Chile - 5.20 BGN

Cabernet Franc Dzindzifkite No Men’s Land, Damyanitza, Bulgaria - 4.90 BGN

Rubin Carnuntum, Markowitsch, Austria – 6.00 BGN

Dolcetto Visadi Domenico Clerico, Piemonte, Italy - 7.20 BGN

Kapatovo Shiraz, Petit Verdot,Marselan & Primitivo - 5.90 BGN

Crianza Castillo Labastida, Rioja, Spain – 5.40 BGN

Posted in News | Tagged | Leave a comment