Дегустациите през годината – такива, каквито ги сътворихме

От някои традиции не може да се избяга и независимо, че е клише, ние също ще направим своя обзор на изминалата година. Но ще е по-различен, или просто ще проследим какво ние сътворихме през нея.

Трудна, странна и спорна година, може би за всички, но пък изпълнена с вълнуващи винени срещи в бара. Големи имена бяха представяни на традиционните дегустации във вторник вечер. Истината е, че имахме по-различна идея, искахме да разредим събитията, но не ни се получи и сме щастливи и благодарни от този факт.

Имаше много премиери, за първи път представени на българския пазар. Започнахме ударно – още в началото на януари с ново бордо, дегустирахме Chateau Rauzan Despagne. Следваща седмица се озовахме в най-вълнуващата част на Тоскана – Марема, опитахме вината на Rocca di Montemassi. През винения февруари нямаше как да не се поглезим, подарявайки си дегустация на вино в топ 10 на Wine Spectator – Clos Fourtet 9-то място и още много бордо в една незабравима вечер.

12622052_817163768430479_1514744236846442497_o

 

Нито за миг не пропуснахме, няма и да го направим за в бъдеще, да подкрепяме българските изби. С особено внимание към малките семейни изби и проекти. Опитвахме вината на Еолис Естейт, изба Старо Оряхово, винарна Братанови, изба Марвин, изба Бургозоне, Вила Юстина, Four Friends. Правехме сравнителна дегустация на био вината в България, когато ни гостуваха Орбелус и Нерагора. За други български имена бяхме домакини за втори/трети път. Опитвахме нови реколти на Вила Мелник, Меди Вали, изба Марян. Представихме и нови серии на Кастра Рубра, както и чисто нови винени проекти Thirst wines, Rigid Elm, Царев Брод, Георгиев/Милков.

На няколко пъти бяхме смели домакини на едва ли не невъзможни дегустации. Дебют пред българските винени почитатели имаха големи световни имена. С Alpha Estate за пореден път се убедихме какви шедьоври прави южната ни съседка. От друга страна изба Valduero отново беше смел скок, но този път в Испания, изба позната като абсолютен авангард на испанското вино. Все още помним розето на Alpha Estate и едно от най-екстравагантните такива Valduero Rosado, което може да намерите при нас. Разкрихме и дълбоко пазената тайна на Испания; белите вина на Руеда, Галисия и Пенедес, в лицето на Legaris и Paso Barrantes.

alpha-estatevalduero

О да! Имахме огромната чест да опитаме първото 100-точково вино на Испания от Marques de Murrieta, едно истинско изживяване.
Като едни аристократи няколко пъти бяхме във Франция – имаше много Шатоньоф дьо Пап в лицето на Clos l’Оratoire des Papes. За нас беше чест лично Мадам Ларош да ни каже „Наздраве“, дегустирайки Шабли Ларош. Показахме нещо напълно непознато за България, не само като внос, но и като стил – биодинамичен Каор от Югоизточна Франция. Посрещнахме лятото класически с много розе от Шато Минюти. Водени от философията „Life should be easy to drink”, пихме вината на Pascal Jolivet и Albert Bichot. Семейното мото “Fac et Spera” (Прави и се надявай), пък ни заинтригува и с огромна радост бяхме домакини на премиерата за вината на Maison M. Chapoutier. Не пропуснахме и Елзас, подарявайки си дегустацията на благородниците от там – Hugel Famille.

img_9258

Ходихме и до Новия свят, опитвайки емблематичните Трапиче, както и пионерите на Калифорния, Robert Mondavi и Ravenswood.
Разбира се, от време на време изневерявахме на виното и то доста успешно. Имаше вечер на винени коктейли, истински фурор предизвика дегустация на сръбска ракия, а и постоянно в бара изненадвахме с различно кафе и уиски.

mondavi

 

Заради слабостта ни към топлата Португалия, няколко пъти прескачахме до там. Всички разбраха емоционалната ни нагласа към изба Ешпорао (те са ни първите, няма как). Но пробвахме и вината на едно от най-големите семейни имена в сърцето на Дуро – Quinta do Crasto, или какво е да пиеш вино със семейна история от 17-ти век. А споменът за онази следобедна дегустация на сухи вина и всякакъв порт от Рамош Пинто, дълго ще вълнува винените ни души.

За пореден път се убедихме, че Австрия е страхотна винена дестинация, правейки After GAT. In Riesling we trust!

Имаше 4 издания на Wine Bazaar и през новата година ще продължим с тази инициатива. Празнувахме шумно с пенливо на първото Bubbly party, разливахме шампанско и беше прекрасно, също толкова бурно посрещнахме и Новото Божоле.

Днес ще се срещнем с идеята за чиста почва и чисто вино и лично уайнмейкърът Иво Тодоров ще ни разкаже за нови проекти, диви дрожди и делви.

Всичко това нямаше да се случи без подкрепата на хората, с които работим. Благодарим на Bibendum, Winebox, Transimport, Sagax, Wine connection, Negociant, Enorama, Vinexcellence, BNK, Петкова и съдружие! 
Както и на всички български изби.

Пийте повече вино!

This entry was posted in Блог and tagged , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.