Вино на чаша в Grape Central през празничния декември

 

received_10211502345975280

За последния месец на годината сме се постарали вината на чаша да предизвикват във вас ефекта WOW и се надяваме, че селекцията ни за декември ще ви очарова.

Продължаваме с нестандартните ни решения и имаме смелостта да ви предложим чилийско пенливо. Знаем, че ще се наложи да отговорим на няколко въпроса за него. Санта Дигна Естеладо Розе, Мигел Торес, идва от региона на Вали де Мауле, Чили. Направено е от забравения сорт паис, на някои места наричан и мисион, по традиционен метод с втора ферментация в бутилката. Непознато, но прекрасно празнично и само ще споменем, че през 2016 печели награда за най-добро пенливо вино в света от нетрадиционни сортове в престижния конкурс „The Champagne and Sparkling Wine World Championship.“

При белите вина ще може да опитате Диви Дрожди на Дамяница, виното което предизвика много коментари и привлече голям интерес към себе си по време на Дивино Тейст 2016. Био симбиоза между совиньон блан, вионие и шардоне. На пазара са пуснати само 1360 бутилки.

С другото бяло вино ще се пренесем до Кампания в Италия – с местния и един от най-древните сортове Фиано ди Авелино от Feudi di San Gregorio. Млада изба, която за 30 години съумява да се превърне в символ на енологичния Ренесанс и културата на виното на Южна Италия. Винената древност, поднесена по модерен начин!

Селекцията няма да е пълна, ако в нея не присъства вино от Новия свят. През декември ви предлагаме шардоне от Калифорния. Robert Mondavi Private Selection Chardonnay е елегантен поглед на американското бяло – балансирано, с много богат вкус.
Цял месец ще може да се радвате на розе от Франция, но от най-качествената категория за розе от Прованс – Бандол. Domaines Bunan Moulin Des Costes е атрактивно розе, с мощно, пикантно и балансирано тяло.

При червените вина ще може да избирате между две български. Едното е младият Букет Нуво на Едоардо Миролио. Букет е местен български сорт, кръстоска от мавруд и пино ноар. Произведено по технология на божоле нуво – свежо и леко.
Другото ни червено предложение от България идва от Долината на бесите, хармоничният купаж Енира селекшън Найперг на Беса Валей, носещ името на графа, собственик на избата.

За да стане още по-интересно този месец, може да опитате и сравните още едно вино в стил Бордо, защото декември и празници без Бордо, не може! Chateau Grand Renom Bordeaux Supérieur, Antoine Moueix е 100% мерло от региона Антр-дьо-Мер.
Разбира се, избрали сме и едносортови червени, които заслужено заемат място в селекцията ни. Финка Ресалсо на Емилио Моро е вино от темпранийо, от Рибера дел Дуеро, Испания. Финка Ресалсо е името на историческо лозе, засадено през 1933 г., рождената година на Емилио Моро.

За класиците сме подбрали каберне совиньон от Майпо Вали, Чили. Маркиз де Каса Конча каберне совиньон е вино, с което няма как да сбъркате в избора. Много концентрирано – чудесен представител на един от най-популярните сортове.

This entry was posted in Блог and tagged , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.